L'Exquis Sandwich Montréalais au Steak Haché, Fromage Bleu et Bacon , Rehaussé de Ketchot
Salut les amateurs de BBQ! C'est JP Lavoie ici, avec une recette qui va titiller vos papilles et faire de votre prochain barbecue un moment inoubliable. Aujourd'hui, je vous présente une création qui allie audace et tradition: le "Grillé Montréalais". C'est un sandwich qui parle à l'âme, avec ses saveurs robustes et sa technique de cuisson qui rend hommage à l'art du grill. Préparez-vous, on va faire parler les flammes!
PS. : Vous pouvez faire la même recette en utilisant votre Steak favori en fine tranche pour remplacer le steak haché !
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le "Grillé Montréalais"
4.0 étoiles par 5 personnes
Catégorie
sandwich
Temps de Préparation
15 Minutes
Temps de Cuisson
15 Minutes
Introduction
Salut les amateurs de BBQ! C'est JP Lavoie ici, avec une recette qui va titiller vos papilles et faire de votre prochain barbecue un moment inoubliable. Aujourd'hui, je vous présente une création qui allie audace et tradition: le "Grillé Montréalais". C'est un sandwich qui parle à l'âme, avec ses saveurs robustes et sa technique de cuisson qui rend hommage à l'art du grill. Préparez-vous, on va faire parler les flammes!
Instructions Détaillées
1. Préparation du Guacamole Relevé:
Dans un esprit de fusion et d'audace, on commence par un guacamole pas comme les autres. Écrasez les avocats avec passion et incorporez les tomates, l'oignon rouge, et le citron vert. Pour le twist JP Lavoie, on ajoute une larme de Sauce Ketchot BBQ Québec pour une explosion de saveurs. Astuce: laissez le noyau d'avocat dans le guacamole jusqu'au moment de servir pour garder la fraîcheur.
2. Bacon Grillée au BBQ:
Préchauffez votre BBQ à feu moyen. Ici, on ne fait pas dans la dentelle: placez directement les tranches de bacon sur la grille. Restez à l'affût, retournez-les une fois dorées. L'astuce est de les retirer juste avant qu'elles ne soient trop croustillantes, elles continueront de durcir en refroidissant.
3. Steaks Hachés à la Montréalaise:
Saupoudrez généreusement les steaks de l'épice Montréal de chez BBQ Québec. Ce mélange est une ode à notre belle ville et donnera un caractère bien trempé à votre viande. Enrobez-les d'une touche de café moulu pour la complexité. Grillez-les à feu vif pour saisir les sucs, puis, comme dans une danse, déplacez-les sur le feu indirect ou a feu doux pour une cuisson parfaite. Quand ils sont presque prêts, couronnez chaque steak de fromage bleu et laissez le BBQ faire son oeuvre magique.
4. Assemblage Artistique:
Grillons les pains légèrement pour cette touche croustillante irrésistible. Étalez le guacamole comme une toile de fond verdoyante. Superposez la roquette, le steak haché au fromage bleu, un filet de miel pour la douceur, et finalement, la bacon comme couronne croustillante. Le "Grillé Montréalais" prend forme sous vos yeux.
5. Service Royal:
Tranchez le chef-d'oeuvre en deux, laissez les arômes s'envoler et servez à vos invités ou à vous-même. Ce sandwich n'est pas juste un repas, c'est une expérience.
Conclusion
Voilà, chers amis grilladeurs, le "Grillé Montréalais" est prêt à conquérir vos barbecues et à vous faire voyager dans un monde de saveurs intenses et authentiques. Chaque bouchée est une célébration, un feu d'artifice culinaire qui reflète notre passion pour le BBQ. N'oubliez pas, le secret est dans l'amour que vous mettez dans chaque geste, chaque assaisonnement. Partagez vos créations, vos moments, et surtout, continuez de griller avec style et gourmandise. À la prochaine pour plus d'aventures BBQesques!
C'est JP Lavoie qui vous parle, en direct de la flamme, toujours prêt à partager le feu sacré du BBQ. Restez grillés, mes amis!
Auteur:JP Lavoie
Ingrédients
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4 pains à sandwich de votre choix
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4 portions de steaks hachés (150g chacun)
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120g de fromage bleu, émietté
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8 tranches de Bacon (à cuire au BBQ)
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4 cuillères à soupe de miel
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4 cuillères à café de café moulu (pour enrober les steaks)
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100g de roquette
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Épice Montréal BBQ Québec pour assaisonner les steaks
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Sauce Ketchot BBQ Québec pour intégrer dans le guacamole ou en garniture
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2 avocats mûrs
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1 petite tomate, finement hachée
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1/2 oignon rouge, finement haché
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Jus de 1 citron vert
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Sel et poivre au goût
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Un peu de coriandre fraîche hachée (optionnel)
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Un trait de Sauce Ketchot BBQ Québec pour relever le goût
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Thermomètre Junior de BBQ Québec
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Sel aromatisé au Sriracha de BBQ Québec au goût
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Ingrédients
Pour le guacamole:
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Directions
Guacamole: Préparer le guacamole en écrasant les avocats et en mélangeant avec les autres ingrédients. Ajouter un trait de Sauce Ketchot BBQ Québec pour une touche unique et épicée.
Bacon: Préchauffer le BBQ pour une cuisson directe à feu moyen. Cuire les tranches de bacon directement sur la grille jusqu'à croustillante. Surveillez pour éviter de brûler. Réserver.
Steaks hachés: Préchauffer le BBQ pour une cuisson directe à feu moyen-élevé. Assaisonner les steaks avec l'épice Montréal BBQ Québec, du sel, du poivre, et enrober légèrement de café moulu. Cuire les steaks directement sur la grille pour environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson medium, ou à votre préférence. Dans les dernières minutes de cuisson, déplacer les steaks sur la partie indirecte du BBQ et ajouter le fromage bleu pour le faire fondre.
Assemblage: Si désiré, griller légèrement les pains sur la partie Directe du BBQ. Étaler une généreuse couche de guacamole sur la base du pain. Ajouter une couche de roquette. Placer le steak haché au fromage bleu sur la roquette. Arroser chaque steak d'une cuillère à soupe de miel. Ajouter deux tranches de pancetta croustillante sur chaque steak. Couvrir avec l'autre moitié du pain.
Service: Couper chaque sandwich en deux, si désiré, et servir immédiatement.
